Spanish books
 
 

El gran libro de la panadería

  • Gallegos Mora, Emma, (tr.)
  • Ediciones Akal
  • 1(31/07/2019)
  • 248 pages; 29x22 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8446047683 ISBN-13: 9788446047681
  • Cover: Tapa dura
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 35€ 33,25€ 
 
 

¡UNA NUEVA HERRAMIENTA INDISPENSABLE EN PANADERÍA!
Con sus 100 recetas técnicas y precisas entre tradición francesa y delicias del mundo, El gran libro de la panadería propone un giro en el horizonte de los mayores clásicos de la panadería y de la bollería.
Descubra no sólo las recetas tradicionales francesas como la baguete rústica, el pan con levadura madre o el cruasán, sino también las especialidades internacionales como el manakish libanés, el pan mantú chino o el gofre de Lieja, por citar tan sólo algunos.
Una auténtica obra de referencia para todos los profesionales de la panadería y para los amantes del buen pan preocupados por mejorar sus conocimientos y perfeccionar su técnica.


 

Other Clients who bought El gran libro de la panadería , also bought:

El libro de la ecología

El Libro De La Ecología

  • 352 pages
  • 29€  27,55
  • ¿Por qué es deseable una mayor diversidad biológica? ¿Cómo se descubrió el agujero en la capa de ozono? ¿Se está fraguando otra extinción masiva? A lo largo de la historia, el ser humano ha in
Territorios por pensar: Un mapa conceptual para el siglo XXI

Territorios Por Pensar: Un Mapa Conceptual Para El Siglo Xxi

  • 256 pages
  • 18€  17,1
  • «Belleza, bien y verdad» son las tres paradas de un trayecto circular que los filósofos han estado recorriendo a lo largo de la historia. Junto a ellos querían que viajara en bucle el resto de la sociedad, que debería esta
La educación política de las masas: Capital cultural y clases sociales en la Generación del 14

La Educación Política De Las Masas: Capital Cultural Y Clases Sociales En La Generación Del 14

  • 384 pages
  • 22€  20,9
  • En España el tránsito del siglo xix al xx fue convulso. La humillante derrota de 1898 y las desastrosas campañas marroquíes vinieron a coincidir con la gradual eclosión de una masa obrera creciente. Con la inestabilidad
La Europa transformada: 1878-1919

La Europa Transformada: 1878-1919

  • 448 pages
  • 24€  22,8
  • Entre granadas, ametralladoras, trincheras y banderas, las convicciones decimonónicas de la modernidad se disolvieron en la historia. El mundo se tambaleó en 1914, cuando Europa se desangraba en la Primera Guerra Mundial, y se estremeci&oacu
 
 
 
 

Other Books Collection Biblioteca Gastronómica :

 
 
 
 

Other Books Otros libros de cocina y gastronomía:

¡Cómete el mundo!

¡cómete El Mundo!

  • 144 pages
  • 17,9€ 17€
Carne

Carne

  • 512 pages
  • 44,9€ 42,65€
Mi primer libro de cocina japonesa

Mi Primer Libro De Cocina Japonesa

  • 224 pages
  • 22,9€ 21,76€
Pierde peso con comida real

Pierde Peso Con Comida Real

  • 192 pages
  • 17,9€ 17€
 
 
 

 

Search: title, author, ISBN...