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Cocina doméstica. Certificados de profesionalidad. Empleo doméstico

  • Martell Siles, Laura, (aut.)
  • Ediciones Paraninfo, S.A
  • 1ª ed., 1ª imp.(2015)
  • 136 pages; 24x17 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8428398054 ISBN-13: 9788428398053
  • Cover: Tapa blanda
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 12,5€ 11,88€ 
 
 

Encuadernación: Rústica
Colección: Certificados de profesionalidad. Servicios socioculturales y a la comunidad

l objetivo de este libro es aprender a realizar, desde el principio, todo el proceso que tiene que ver con la alimentación y los alimentos en un domicilio particular.
Para ello, aprenderemos a aplicar procedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y un presupuesto establecido y también a almacenar correctamente los enseres y los alimentos, junto con técnicas de conservación y preservación de los mismos en condiciones de higiene. Por otra parte, veremos cómo aplicar técnicas domésticas de cocina para la elaboración de los menús y cómo limpiar y reordenar posteriormente los diferentes espacios, utensilios y materiales empleados en el proceso de cocinado. Cada capítulo consta de actividades prácticas y también de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.
Los contenidos de este libro se ajustan a los establecidos para el MF 1331_1 Cocina doméstica, que se encuentra dentro del certificado de profesionalidad SSCI0109 Empleo doméstico, regulado por el RD 721/2011, de 20 de mayo.


 

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