Hace unas décadas, Francia regaló al mundo la nouvelle cuisine, la nueva cocina. Desde los años noventa, España promueve la nueva nouvelle cuisine y la nueva gastronomía.
Estos últimos treinta años han sido los mejores de España y también de Europa. De ahí la perplejidad ante los tiempos que nos ha tocado vivir. Con el Gobierno de Rodríguez Zapatero hemos pasado en poco tiempo del...