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Vegetales fermentados

  • Shockey, Kirsten K.; Shockey, Christopher, (aut.)
  • Merino, Begoña, (tr.)
  • Gaia Ediciones
  • 1(02/01/2019)
  • 384 pages; 23x21 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8484457303 ISBN-13: 9788484457305
  • Cover: Rústica con solapas
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 28€ 26,6€ 
 
 

¡Come alimentos vivos!
Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas.
Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas.
Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.


 

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