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Vegan Gourmet

  • Lawton, Becky; Sukh, Prabhu, (aut.)
  • Urano
  • 1(19/03/2018)
  • 216 pages; 19x19 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8479539984 ISBN-13: 9788479539986
  • Cover: Rústica
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 18€ 17,1€ 
 
 

• Una obra que sienta las bases de la cocina vegana, tanto para profesionales como para aficionados.
• Un manual que destaca por la originalidad y diversidad de sus recetas, que abarcan una gran variedad de elaboraciones.
• Incluye fotos a todo color de Becky Lawton.

Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de “Vegan Gourmet”, el libro de cocina del carismático chef Prahbu Sukh, un recetario que transmite modernidad y conciencia a partes iguales en cada una de sus propuestas.

Inspirándose en los cinco elementos —agua, tierra, fuego, aire y éter— e influido por la filosofía del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las técnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una colección de platos innovadores, cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de té matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas.
Pura alquimia en la cocina, en una estética edición ilustrada con espectaculares fotografías.


 

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