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Los autores de este libro, con isbn 978-84-03-59345-9, son María Isabel Mijares y José Antonio Sáez Illobre, esta publicación tiene doscientas setenta y dos páginas.
El libro VINOS DE ANDALUCIA Y CANARIAS forma parte del catálogo de Aguilar. En 1960 esta editorial comenzó su andadura en Madrid. Aguilar tiene más de 400 publicaciones en catálogo. Grup Promotor, Altea, Punto de Lectura, Santillana Educación, Alfaguara... pertenecen al mismo sello (Grupo Santillana de Ediciones, S.L.) que la editorial. Aguilar tiene libros sobre todo de Infantil Y Juvenil, Biografía, Novela Y Narrativa, Nutrición Y Dietética, Gastronomía... Dicha editorial tiene las siguientes colecciones de textos: Guías Prácticas De Saber Vivir, Colección álex Rovira, Publicaciones Académicas, Fontanar, Crisolín... Hiromi Shinya, Rocío Ramos-paúl, Hal Vaughan, Santiago Carrillo, Consuelo Vanderbilt... son algunos de los autores que han publicado en Aguilar.
Otro libro de Sáez Illobre, José Antonio es El Vino : De La Cepa A La Copa.
Otros libros de Mijares, María Isabel son El Mágico Camino De La Cepa A La Copa, Gusto Del Vino, El. El Gran Libro De La Degustación y Descubrir El Gusto Del Vino.