Spanish books
 
 

Tres Sinfonias

  • Busfeha García, Mustapha, (aut.)
  • Editorial Nazari S.l.
  • Puesta al día(09/01/2019)
  • 247 pages; 21x14 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 841676476X ISBN-13: 9788416764761
  • Cover: Tapa blanda. Con solapas
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 16€ 15,2€ 
 
 

Encuadernación: Rústica

Tres sinfonías es un ágil recorrido por la cocina en España desde los celtíberos hasta el Ándalus. Con la Reconquista y la caída de Granada estuvo a punto de perderse toda esa exquisita gastronomía, pero por un lado, gracias a los conventos —encargados de preservar la cultura como ocurrió en la Edad Media—, concretamente los femeninos, que rescatan la deliciosa repostería hispanomusulmana e incluso la expanden hacia el Nuevo Mundo, y por otro lado, los moriscos que llevan consigo toda esta cultura culinaria que heredarán países como Argelia, Túnez y sobre todo Marruecos —el gran continuador de la cocina andalusí—, podemos disfrutar de estos manjares por los que no pasa el tiempo.
Las personas aficionadas a lo culinario también disfrutarán de un pequeño recetario marroquí que Mustapha Busfeha García recoge, acompañado por algunas reflexiones sobre la cocina, costumbres, usos y gastronomía de ese país.


 

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