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Tratado del garbanzo

  • Mardam-Bey, Farouk; Bistolfi, Robert, (aut.)
  • Oussedik Mas, Sylvia, (tr.)
  • Ediciones del Oriente y del Mediterráneo
  • 1ª ed., 1ª imp.(12/2006)
  • 224 pages; 29x18 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 849632723X ISBN-13: 9788496327238
  • Cover: Cartoné
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  • 29€ 27,55€ 
 
 

Por fin el lector podrá conocer todo lo que siempre quiso saber sobre el Cicer arietinum: sus orígenes mediterráneos, sus peregrinaciones, su cultivo, su valor nutritivo, sus aplicaciones medicinales, los acontecimientos históricos con los que guarda relación, su presencia en la literatura y el arte... Y también encontrará más de un centenar de recetas, espigadas a lo largo del Mediterráneo, pero también en Irán y en India, acompañadas de comentarios realizados con humor y erudición.


 

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