Spanish books
 
 

Todo sobre la carne

  • Le Caisne, Arthur, (aut.)
  • Otero Porta, María, (tr.)
  • Lunwerg Editores
  • 1(06/09/2018)
  • 240 pages; 24x19 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8416890676 ISBN-13: 9788416890675
  • Cover: Tapa dura
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 25€ 23,75€ 
 
 

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor?El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo?¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos?El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico?¿Qué cordero escoger?¿Cómo preparar el pollo?¿Cuáles son las mejores sales para una carne?¿Qué trucos se pueden usar en las marinadas?¿Hay que darle la vuelta a la carne durante la cocción?Las respuestas a estas preguntas, y tantas otras, quedan recogidas en este libro exhaustivo y práctico que colmará las expectativas de todos aquellos que disfrutan saboreando una buena carne. En él, se desvelan los secretos mejor guardados de los criadores y carniceros más experimentados, en un estilo cercano que no por ello olvida los resultados de las últimas investigaciones científicas. Una auténtica delicia para los paladares carnívoros.


 

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