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Portada de TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN APLICADAS
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TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN APLICADAS

Purificación García Segovia; Javier Martínez Monzó

Purificación García Segovia; Javier Martínez Monzó

Detalles del libro

EditorialEditorial Universitat Politècnica de València
Edición1ª ed., 1ª imp.(04/09/2003)
Páginas283
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788497054416
ISBN-108497054415
EncuadernaciónRústica

Detalles del libro

Autor/esPurificación García Segovia; Javier Martínez Monzó
EditorialEditorial Universitat Politècnica de València
Edición1ª ed., 1ª imp.(04/09/2003)
Páginas283
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788497054416
ISBN-108497054415
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"TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN APLICADAS"
de Purificación García Segovia; Javier Martínez Monzó

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Resumen

Con este libro docente se pretende formar al tecnólogo de alimentos para desarrollar su trabajo de campo en el ámbito del diseño, control y puesta en marcha de protocolos dietéticos y programas de educación nutricional. Así como participar, en el marco de equipos multidisciplinares, en el diseño y planificación de menús en los comedores colectivos, tanto de centros docentes como en el medio laboral o en instituciones para personas mayores, en investigaciones epidemiológicas sobre hábitos y consumo de alimentos. Estos... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-9705-441-6, son Javier Martínez Monzó y Purificación García Segovia, esta publicación tiene doscientas ochenta y tres páginas.

Técnicas de Alimentación y Nutrición Aplicadas está editado por Universitat Politècnica de València. Su comienzo en el mundo editorial data de 1986 en Valencia. Su catálogo asciende a más de 900 títulos. Esta editorial está especializada en Ciencias Sociales Y Humanidades y Científico-técnico. El catálogo de Universitat Politècnica de València cuenta con las siguientes colecciones: Idiomas Para Fines Específicos, Colección Poesía, Serie Homenajes, Caleidoscopio, Libro Docente entre otros. Los títulos que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Vicent Olmo Muñoz, Enrique De Miguel Fernández, Adrián Pellegrini, Milagros Martínez Díez, Joaquín Milio Bugueiro entre otros

Otro libro de García Segovia, Purificación es Gastronomía, Alimentación Y Nutrición.

Otros libros de Martínez Monzó, Javier son Gastronomia Y Nutricion y Nutricion Y Dietetica.

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