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Sopas (Ebook)

  • Fundación Alicia, (aut.)
  • (15/09/2020)
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: EB9788408226611
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  • 9,99€ 9,49€ 
 
 

Formato: Epub DRM

Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un referente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos básicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutricionales. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud. «Un recetario para los cocineros expertos que buscan inspiración, para aficionados con alma inquieta y hasta para los principiantes. Un compendio práctico que da argumentos y explica maneras, trucos, combinaciones, ideas o recursos. Es un regalo, y quiere ser una tentación.» (Toni Massanés, director de la Fundación Alícia)

La Fundación Alícia es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina, a la mejora de los hábitos alimentarios y a la promoción del patrimonio gastronómico, y cuenta con la complicidad y la colaboración de los mejores cocineros y de destacados científicos de todo el mundo. Sus servicios y asesoramiento son requeridos por los grandes restaurantes, chefs, empresas, centros educativos y distintas entidades del país, por lo que se ha convertido en un referente nacional e internacional de gran prestigio. Su director, Toni Massanés, es un periodista y crítico gastronómico de gran reconocimiento, ha dirigido el inventario del Corpus del Patrimonio Culinario Catalán y es autor de diversos libros sobre cocina y cultura alimentaria.


 
 

 

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