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El autor de SERVIR ERA O PAN DO DEMO. H. DA VIDA COTIA GALICIA (Ebook), con isbn 978-84-9151-518-0, es Xavier Castro.
Otros libros de Castro, Xavier son Op/297-yantares Gallegos Historia De La Dieta Atlantica, Cociñeiras Con Talento: Mulleres E Gastronomía En Galicia, A La Sombra Ejemplar De Los Parrales, Servir Era O Pan Do Demo. Historia Da Vida Cotiá En Galicia. (séculos Xix E Xx), A Mesa E Manteis : Historia Da Alimentación En Galicia, A Rosa Do Viño. Cultura Do Viño En Galicia, A Lume Manso. Estudios Sobre Historia Social Da Alimentación y O Galeguismo Na Encrucillada Republicana. Vol.i.