Spanish books
 
 

Repostería en Galicia

  • Casalderrey, Fina; García González, Mariano, (aut.)
  • Edicións Xerais de Galicia, S.A.
  • 1ª ed., 2ª imp.(02/2006)
  • 344 pages; 23x15 cm
  • Language: Gallego
  • ISBN: 8497824199 ISBN-13: 9788497824194
  • Cover: Rústica
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 27,2€ 25,84€ 
 
 

¿A quen lle amarga un doce? Iso é o que Mariano García e Fina Casalderrey se preguntan no limiar de Repostería en Galicia, un libro clásico na literatura gastronómica galega, revisado e actualizado nesta nova edición que ofrece a colección Xerais Gastronomía. Desde os doces sinxelos que se poden facer na casa, sen precisar experiencia na cociña, aos de maior complexidade na súa elaboración, e desde os sabores de longa tradición aos máis innovadores, toda a repostería do país se dá cita nestas páxinas. Logo dun minucioso traballo de investigación, que levou os autores a percorrer física e bibliograficamente Galicia, aquí está o resultado; un libro esencialmente práctico que se divide en catro partes: unha historia da repostería en Galicia; trucos e advertencias; cremas, masas e outros complementos; e un impresionante inventario de 219 receitas, acompañadas dun pequeno comentario sobre a orixe, evolución e características do prato. As rosquillas, as deliciosas canas fritas, o clásico roscón, os melindres, a gorentosa bica, as natillas, os biscoitos, as chulas, os amendoados, a marmelada, a torta de chicharróns, as orellas, o arroz con leite, o queixo de tetilla, o flan de ovo, as papas de millo...


 

Other Clients who bought Repostería en Galicia , also bought:

PAPILLOTES (COCINA IDEAL)

Papillotes (cocina Ideal)

  • 64 pages
  • 7,5€  7,12
  • Sabrosas recetas de papillotes; un sistema de cocción muy sencillo, que presenta muchas ventajas prácticas, estéticas y dietéticas. Los alimentos se cocinan en su propio jugo al envolverlos herméticamente en papel sulfur
O libro da empanada

O Libro Da Empanada

  • 248 pages
  • 26€  24,7
  • A empanada é un símbolo da mellor cociña de Galicia. É, abofé, un signo de identidade. Xenerosa, saborosa e farturenta, pola empanada identifícannos como galegos de aquí á fin do mundo. De raxo, de x
 
 
 
 

Other Books Casalderrey, Fina:

Lehenengo txangoa

Lehenengo Txangoa

  • 32 pages
  • 6,3€ 5,99€
Unha pantasma branca

Unha Pantasma Branca

  • 108 pages
  • 10€ 9,5€
Sobrevives?

Sobrevives?

  • 160 pages
  • 12,3€ 11,69€
La paloma y el degollado

La Paloma Y El Degollado

  • 160 pages
  • 9€ 8,55€
 
 
 
 

Other Books García González, Mariano:

Festas gastronómicas de Galicia

Festas Gastronómicas De Galicia

  • 448 pages
  • 28,25€ 26,83€
O libro da empanada

O Libro Da Empanada

  • 248 pages
  • 26€ 24,7€
 
 
 
 

Other Books Collection Gastronomía :

 
 
 
 

 

Search: title, author, ISBN...