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Química de los alimentos
Hans-Dieter Belitz; Werner Grosch; Peter Schieberle
Hans-Dieter Belitz; Werner Grosch; Peter Schieberle
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Acribia |
|---|---|
| Edición | 3ª ed. (2012) | Páginas | 938 | Dimensiones | 27,0 x 21,0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420011622 |
| ISBN-10 | 8420011622 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Hans-Dieter Belitz; Werner Grosch; Peter Schieberle |
|---|---|
| Editorial | Editorial Acribia |
| Edición | Páginas | 938 | Dimensiones | 27,0 x 21,0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420011622 |
| ISBN-10 | 8420011622 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-1162-2, son Werner Grosch, Peter Schieberle y Hans-dieter Belitz, esta publicación tiene novecientas treinta y ocho páginas.
El título Química De Los Alimentos forma parte del catálogo de Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó en 1957 en Zaragoza. El catálogo de dicha editorial asciende a más de mil ciento setenta títulos. Editorial Acribia, S.a. está especializada en Ciencias Veterinarias, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Miscelánea, Medio Ambiente, Biología Marina E Industrias Del Mar entre otras.
Otros libros de Grosch, Werner son Food Chemistry y Lehrbuch Der Lebensmittelchemie.