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Proteínas verdes

  • Berg, Cécile; Berg, Christophe, (aut.)
  • Guerrero Jiménez, Pilar, (tr.)
  • Editorial Hispano Europea S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(02/2012)
  • 108 pages; 24x17 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 842552024X ISBN-13: 9788425520242
  • Cover: Rústica
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 11,5€ 10,93€ 
 
 

Encuadernación: Rústica.
Colección: Cocina bio.

Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están presentes en la familia de los alimentos pobres en fibras, en grasas y sin colesterol: son las legumbres.
¿Te has olvidado de las legumbres secas, las alubias, los garbanzos y los guisantes, las lentejas? Ahora las recuperarás, junto a otras menos conocidas como el tempe, el miso, el tofu...
Cécile y Christophe Berg revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmáticos sin prejuicios, nos proponen preparar legumbres de manera habitual a través de variedades de cocción rápida, de harinas, de conservas y de congelados.
El resultado: una cuarentena de recetas originales y tónicas, como palitos crujientes de judías negras, albóndigas de guisantes secos, barritas energéticas de garbanzos, mousse de tofu suave... ¡Las proteínas verdes también son golosas y apetecibles!


 

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