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Producción de vino: Desde la vid hasta la botella

  • Grainger, Keith; Tattersall, Hazel, (aut.)
  • Vaquero Fernández, Luis; Sáenz Navajas, María Pilar, (tr.)
  • Editorial Acribia, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(2007)
  • 186 pages; 24x17 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8420010847 ISBN-13: 9788420010847
  • Cover: Rústica
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 20€ 19€ 
 
 

CONTENIDO: Prólogo del editor de la serie – Prólogo – Agradecimientos – Introducción – Viticultura, principios básicos – El clima – El suelo – El viñedo – Plagas y enfermedades – Propuestas medioambientales para el viñedo – La vendimia – Vinificación: principios básicos – Elaboración de vinos tintos – Elaboración de vino blanco seco – Preparación del vino para el embotellado – Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos – Crianza en barrica y tratamientos de roble –Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos – Vinos espumosos – Problemas y soluciones – Defectos comunes y sus causas – Glosario – Bibliografía – Páginas Web de utilidad – Índice alfabético.


 

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