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Procesos de elaboración culinaria (9788416415212)

Joan Carles Ferri Ureña; J. Valle Abad; J.I. Gonzàlez Subirà

Joan Carles Ferri Ureña; J. Valle Abad; J.I. Gonzàlez Subirà

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Detalles del libro

EditorialEditorial Altamar
Edición ed. (16/06/2016)
Páginas268
Dimensiones285,0 x 195,0 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788416415212
ISBN-108416415218
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esJoan Carles Ferri Ureña; J. Valle Abad; J.I. Gonzàlez Subirà
EditorialEditorial Altamar
Edición1ª ed. (16/06/2016)
Páginas268
Dimensiones285,0 x 195,0 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788416415212
ISBN-108416415218
EncuadernaciónTapa blanda
33,00 €
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Resumen

  1. Organización de los procesos de elaboración culinaria.
  2. La cocción de los alimentos.
  3. Las técnicas de cocción.
  4. Elaboraciones... Leer más

Otro libro de Ferri Ureña, Joan Carles es Tecnicas Culinarias Cf 19.


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3 valoraciones · 3 opiniones

Cliente Agapea

20/11/2019

De 3 libros que pedí uno estaba mal impreso ( fotos y texto borroso), puede pasar de tanto volumen de libros, pero también estaba subrayado con fluorescente y se ve que ya había sido devuelto. Tuve que volver a pedirlo y los gastos de volver a recoger el nuevo pedido a tienda ya que no vivo cerca.

Cliente Agapea

25/10/2019

Con uno de los libros tuve un problema por que estaba mal impreso, pero me lo cambiasteis sin ningún problema

Cliente Agapea

23/10/2017

PERFECTO, Y DENTRO DE LO QUE CABE, EFICAZ. GRACIAS.

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Otra información de interés

  • Portada: Procesos de elaboración culinaria, Editorial Altamar
  • Editorial: Editorial Altamar | 16/06/2016
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-16-41521-2, son J. Valle Abad, J.i. Gonzàlez Subirà y Joan Carles Ferri Ureña, esta publicación tiene doscientas sesenta y ocho páginas.

Procesos de elaboración culinaria
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