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Procesos de cocina (9788446015628)

Hermann ... [et al.] Grüner; Alfredo Gil Martínez, Anyte González Herrero (tr.)

Hermann ... [et al.] Grüner; Alfredo Gil Martínez

Detalles del libro

EditorialEdiciones Akal
Edición1ª ed., 1ª imp.(08/06/2005)
Páginas288
Dimensiones27x20 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788446015628
ISBN-108446015625
EncuadernaciónTapa blanda
ColecciónCiclos formativos

Detalles del libro

Autor/esHermann ... [et al.] Grüner; Alfredo Gil Martínez, Anyte González Herrero (tr.)
EditorialEdiciones Akal
Edición1ª ed., 1ª imp.(08/06/2005)
Páginas288
Dimensiones27x20 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788446015628
ISBN-108446015625
EncuadernaciónTapa blanda
ColecciónCiclos formativos
29,00 €
27,55
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Resumen

El libro de Procesos de Cocina es, además de texto docente, un manual completísimo para cualquier profesional de la hostelería que quiera ampliar conocimientos sobre temas de... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-460-1562-8, son Alfredo Gil Martínez y Hermann ... [et Al.] Grüner, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-460-1562-8, es Anyte González Herrero, esta publicación tiene doscientas ochenta y ocho páginas.

Este libro está editado por Akal. En 1973 esta editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en MADRID. Su catálogo asciende a más de 4000 textos. Akal está especializada en Ficción, Salud, Ciencias Humanas Y Sociales, Listado De Ebooks, Ocio (cocina, Fotografía, Cine)... El fondo editorial de dicha editorial se distribuye en colecciones como Biblioteca Literaria. Serie Negra, Textos, Tauromaquias, Cuestiones De Antagonismo, Sibyla entre otros. Eduardo Galeano, Slavoj Žižek, Antonio Negri, Zygmunt Bauman, Zahi Hawass entre otros son algunos de los escritores que han publicado en Akal.

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