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El autor de Pastissos, gelats i postres, con isbn 978-84-7306-548-1, es Glòria Baliu De Kirchner, las ilustraciones de este libro son de Marc Taeger, esta publicación tiene doscientas ocho páginas.
Este libro está editado por Proa. Su andadura comenzó en 2006 y tiene su sede en Barcelona. El catálogo de esta editorial asciende a más de mil trescientos textos. Educaula, Ediciones Península, Salsa Books, Luciérnaga, Art 62... pertenecen al mismo grupo (Grup 62) que Proa. Dicha editorial tiene títulos sobre todo de Estudios Literarios, Poesía, Teatro, Novela Y Narrativa y Ensayo. El fondo editorial de Proa se distribuye en colecciones como Proa Beta, Biblioteca Oberta, Clàssics Del Cristianisme, Col·lecció Temes Contemporanis, Esade (serie) (edicions Proa) entre otros. Las obras que conforman el catálogo de la editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Ramon Erra, Susanna Rafart, Vicent Sanchis Llàcer, Anna Montero y Joaquim Curbet
Otros libros de Baliu de Kirchner, Glòria son Cocina De Mar Y Montaña, La Dieta Del Diabético Y Su Cocina, 100 Recetas De Sopa Ibis, 100 Recetas De Primavera, 100 Recetas De Invierno Ibis, 100 Recetas De Otoño, 100 Recetas Cocinar Con Exito y Les Herbes Aromàtiques. Ver su bibliografía.