Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
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Edición | 1ª ed., 1ª imp.(11/09/2012) | Páginas | 162 | Dimensiones | 17x24 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788499589206 |
ISBN-10 | 8499589200 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Colección | Hostelería y turismo |
Autor/es | Nuria Pérez Oreja; Juan José Civera Bendicho |
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Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
Edición | 1ª ed., 1ª imp.(11/09/2012) | Páginas | 162 | Dimensiones | 17x24 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788499589206 |
ISBN-10 | 8499589200 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Colección | Hostelería y turismo |
Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-9958-920-6, son Juan José Civera Bendicho y Nuria Pérez Oreja, esta publicación tiene ciento sesenta y dos páginas.
Esta obra está editada por Sintesis. En 1986 esta editorial comenzó su andadura y tiene su sede en Madrid. Sintesis tiene en su haber más de cuarenta textos en catalogo. Dicha editorial tiene textos sobre todo de Salud, Ciencias y Humanidades. El fondo editorial de Sintesis se distribuye en colecciones como Ciencias Sociales Y Humanidades, Ciencia Y Técnica y Ciencias De La Salud. En esta editorial han publicado obras Juan Carlos Moreno, óscar Mas, José Ignacio Robles, Manuel Lucas y Antonio Fábregas.
Otros libros de Pérez Oreja, Nuria son Organizacion, Operaciones Y Control De Almacen En La Industria Alimentaria, Productos Culinarios, Los Procesos De Preelaboración Y Conservación De Alimentos En Cocina, Gestion Y Control Aprovisionamiento Materias Primas, Gestión, Organización Y Planificación De La Producción Culinaria, Gestión De La Producción En Cocina, Procesos De Preelaboracion Y Conservacion En Cocina y Procesos De Pastelería Y Panadería.