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Ofertas gastronómicas

  • Díaz Paniagua, Elena; Carabias Muñoz, Lorena; López Alonso, Ana María, (aut.)
  • Ediciones Paraninfo, S.A
  • 1ª ed., 1ª imp.(27/06/2011)
  • 344 pages; 27x21 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8497328329 ISBN-13: 9788497328326
  • Cover: Rústica
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 32€ 30,4€ 
 
 

El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración.


 

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