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Nutrición y metabolismo

  • GIBNEY, M. J ., MACDONALD, I. A. Y ROCHE, H. M., (aut.)
  • Editorial Acribia
  • Primera(2006)
  • 464 pages
  • ISBN: 8420010634 ISBN-13: 9788420010632
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Conceptos nutritivos fundamentales • Aspectos moleculares de la nutrición • Integración del metabolismo 1: Energía • Integración del metabolismo 2: Proteínas y aminoácidos • Integración del metabolismo 3: Macronutrientes • Gestación y lactancia • Crecimiento y envejecimiento • Nutrición y el cerebro • Los sistemas sensoriales: gusto, olfato, quimioestesis y vista • Aparato gastrointestinal • El sistema cardiovascular • El sistema esquelético • Los sistemas inmune e inflamatorio • Fitoquímicos • Control de la ingesta de alimentos • Sobrealimentación • Desnutrición • Rendimiento deportivo.


 

 

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