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Nutrición básica humana

  • Soriano del Castillo, José Miguel, (ed. lit.)
  • Publicacions de la Universitat de València
  • 1ª ed., 1ª imp.(2006)
  • 424 pages; 24x16 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8437065461 ISBN-13: 9788437065465
  • Cover: Rústica
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  • 30€ 28,5€ 
 
 

Los conocimientos básicos de la Nutrición aplicada al ser humano permiten asentar las bases de las modificaciones dietéticas y de estilo de vida necesarias para alcanzar el estado de salud óptimo. Esta ciencia comenzó a resurgir en las últimas décadas del siglo XX, abriéndonos los ojos a la importancia que tiene la ingesta dietética en la regulación de las defensas del individuo, así como en el riesgo de desarrollar enfermedades agudas o crónicas, ya que seis de las diez causas de muerte más comunes en el mundo, incluyendo la enfermedad cardiovascular, el cáncer y la diabetes, tienen su origen en la alimentación.


 

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