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NUTRICIÓN Y NUTRIENTES

  • Anderson, Linnea ... [et al.], (aut.)
  • Edicions Bellaterra
  • 1. ed.(1995)
  • 232 pages; 16x22 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8472900622 ISBN-13: 9788472900622
  • Cover: Rústica
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Nutrición y nutrientes expone los principales factores dietéticos en relación con los alimentos que consumimos y con los cambiantes hábitos alimentarios. Los diferentes mecanismos de la nutrición (metabolismo y fisiología), energía y calorías, hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, agua, minerales, etc., son analizados con detalle y en sus interrelaciones.


 

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