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NUTRICION Y DIETETICA

  • Martínez Monzó, Javier, (aut.)
  • Editorial Síntesis, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(06/2003)
  • 160 pages; 24x17 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8497560698 ISBN-13: 9788497560696
  • Cover: Rústica
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 19€ 18,05€ 
 
 

Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración. Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.


 

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