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Manual práctico de restaurante

  • Felipe Gallego, Jesús, (aut.)
  • Ediciones Paraninfo, S.A
  • 1ª ed., 11ª imp.(01/10/1998)
  • 408 pages; 22x16 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 842832512X ISBN-13: 9788428325127
  • Cover: Rústica
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  • 29,6€ 28,12€ 
 
 

La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modernamente los servicios de esta profesión. A ello contribuye esta obra cuyo texto está adaptado a los cursos que se imparten en los Centros de Enseñanza de esta disciplina.


 

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