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Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

  • Young, Park W.; Haenlein, F. W. George, (aut.)
  • Carballo García, Fco. Javier, (tr.)
  • Editorial Acribia, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(2010)
  • 456 pages; 27x21 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8420011568 ISBN-13: 9788420011561
  • Cover: Rústica
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  • 56€ 53,2€ 
 
 

Contenido: Autores colaboradores - 1. Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos - 2. Leche de cabra - 3. Leche de oveja - 4. Leche de búfala - 5. Leche de yegua - 6. Leche de camella - 7. Leche de yak - 8. Leche de reno - 9. Leche de cerda - 10. Leche de llama - 11. Leche de las especies minoritarias - 12. Leche humana – Índice alfabético.


 

 

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