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Resumen
El autor de Manual. Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza (UF0065). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408), con isbn 978-84-681-8344-2, es Miguel ángel Fernández Díaz, esta publicación tiene doscientas treinta y dos páginas.
Esta publicación la edita Editorial Cep, S.l.. A finales de los años ochenta dicha editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Madrid. Tiene en su haber más de cinco mil cuatrocientas publicaciones en catalogo. Formación On-line, Manuales De Formación Para El Empleo, Oposiciones Primaria Y Secundaria, Oposiciones Sanitarias, y Educación. son las especialidades de Editorial Cep, S.l.. La editorial tiene las siguientes colecciones de libros: Temarios Generales, Secundaria.intervención Sociocomunitaria, Psicología Y Educación, Protocolo, Extremadura entre otros. Especialistas En Distintas Materias, Formadores y Profesores son algunos de los autores que han publicado en Editorial Cep, S.l..
Otros libros de Fernández Díaz, Miguel Ángel son Aplicaciã³n De Normas Y Condiciones Higiã©nico â Sanitarias En Restauraciã³n. Uf0053., Aprovisionamiento En Restauración. Hotr0110 - Dirección Y Producción En Cocina, Aprovisionamiento En Restauración. Hotr0309 - Dirección En Restauración, Manual. Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustáceos Y Moluscos (uf0067). Certificados De Profesionalidad. Cocina (hotr0408), Manual. Elaboraciones Básicas De Repostería Y Postres Elementales (uf0069). Certificados De Profesionalidad. Cocina (hotr0408), Manual. Seguridad, Higiene Y Protección Ambiental En Hostelería (mf0711_2). Certificados De Profesionalidad. Cocina (hotr0408), Manual. Preelaboración Y Conservación De Carnes, Aves Y Caza (uf0065). Certificados De Profesionalidad. Cocina (hotr0408) y Manual. Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces Y Huevos (uf0066). Certificados De Profesionalidad. Cocina (hotr0408). Ver su bibliografía.