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El autor de MEJORES RECETAS DEL CERDO IBERICO, con isbn 978-84-03-50682-4, es Manuel Sánchez Gómez-merelo, esta publicación tiene doscientas cincuenta y seis páginas.
Aguilar edita este texto. Fue fundada a principios de los años sesenta y actualmente se encuentra en Madrid. Tiene en su haber más de cuatrocientos textos en catalogo. Esta editorial forma parte de Grupo Santillana de Ediciones, S.L. junto a Santillana Français, Ediciones Obradoiro, Punto de Lectura, Santillana Educación, Santillana Illes Balears... Aguilar tiene textos sobre todo de Ensayo, Infantil Y Juvenil, Nutrición Y Dietética, Biografía, Gastronomía entre otras. Cuadernos De Memoria, Colección Milenio, Crisolín, Guías Prácticas De Saber Vivir, Colección álex Rovira... son algunos ejemplos de colecciones de esta editorial. Hiromi Shinya, Hal Vaughan, Santiago Carrillo, Consuelo Vanderbilt, Rocío Ramos-paúl... son algunos de los escritores que han publicado en Aguilar.
Otro libro de Sánchez Gómez-Merelo, Manuel es Manual Para La Planificación Estrategica Participada.