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La trampa del queso

  • Barnard, Neal, (aut.)
  • Sánchez Millet, Alicia, (tr.)
  • Urano
  • 1(02/04/2018)
  • 312 pages; 23x15 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8416720231 ISBN-13: 9788416720231
  • Cover: Rústica
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  • 17,5€ 16,62€ 
 
 

• El Dr. Neal Barnard revela la verdad sobre uno de los alimentos más adictivos de nuestra dieta: el queso.
• Un programa radical para perder peso, aumentar la energía y ganar salud.
• Incluye recetas en las que el queso animal ha sido sustituido por queso vegano y las leches y yogures se reemplazan por leches y yogures no lácteos.

Alto en calorías, rico en sodio, rebosante de grasas saturadas y cargado de hormonas, el queso es cualquier cosa menos saludable: aumenta los niveles de colesterol, sube la presión sanguínea, provoca diabetes y favorece las enfermedades autoinmunes. Por si fuera poco, al digerirse libera unas sustancias químicas llamadas casomorfinas que provocan adicción.

El doctor Barnard expone en este libro la inquietante realidad médica e industrial que esconde un —en apariencia— inocente trozo de queso, a la vez que demuestra con datos contrastados hasta qué punto nos beneficia suprimirlo de la dieta: el peso disminuye sin esfuerzo, la piel se alisa, los niveles de colesterol descienden, desaparecen los problemas respiratorios y las migrañas.

El libro incluye más de sesenta recetas veganas para seguir disfrutando de la pizza, la lasaña, las cremas, los helados y mucho más con alternativas igual de sabrosas y versátiles pero mucho más saludables. Una obra entretenida, rigurosa y necesaria, que sin duda animará a los lectores a cortar de raíz la más disfuncional de sus relaciones alimentarias.


 

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