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Los autores de este libro, con isbn 978-84-7114-812-4, son Arturo Serrano Bermejo, Sergio Alarcón Lorenzo y Ramón Alonso Sebastián, esta publicación tiene doscientas diez páginas.
Esta obra está editada por Ediciones Mundi-Prensa. Su andadura comenzó a finales de los años cuarenta impulsada por Pedro Hernandez Sánchez en Madrid. La editorial tiene más de cuatrocientos textos en catálogo. GRUPO PARANINFO es el sello editorial al que pertenece Ediciones Mundi-Prensa junto a Español Santillana-USAL, Alfaguara, Santillana Illes Balears, Ediciones Obradoiro, Santillana Français entre otros. España y America Latina son las especialidades de la editorial. El catálogo de Ediciones Mundi-Prensa cuenta con las siguientes colecciones: Agroguias, Universidad y Divulgación General. En dicha editorial han publicado obras J.m.gil Sierra, Jesus Ventanas Barroso y Jose Luis Fuentes Yague.
Otros libros de Alonso Sebastián, Ramón son Valoracion Agraria 3ºedicion, Economía De La Empresa Agroalimentaria y Valoración De Empresas: Teoría Y Casos Prácticos. Aplicaciones Al Sector Agroalimentario.