Spanish books
 
 

La cuina del futur

  • Castells, Pere, (aut.)
  • Rubiralta, Màrius; Boatella, Josep, (pr.)
  • Tibidabo Ediciones, S.A.
  • 1ª ed.(10/02/2016)
  • 264 pages; 23x17 cm
  • Language: Catalán
  • ISBN: 8491172025 ISBN-13: 9788491172024
  • Cover: Rústica con solapas
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 17€ 16,15€ 
 
 

La Cuina del Futur, ja és una realitat. La gastronomia es transforma per adaptar-se al nostre ritme de vida, a les nostres necessitats, partint de l’alimentació més tradicional a la més revolucionària incloent noves eines (les impressores 3D), nous productes (aliments sintètics), noves tècniques (l’esferificació per a la creació de noves textures) i noves metodologies (l’aprofitament del microones en la cuina), tot plegat creant un context culinari de contrastos, paradoxes, contradiccions i variacions constants de productes i procediments.
Tots aquests elements s’unifiquen amb l’objectiu de beneficiar la nostra salut i benestar des de les cuines més selectes fins a les cuines de casa nostra. Tots cuinem i tots mengem. Com a societat, busquem la innovació des de restaurants com el desaparegut elBulli fins als forns de casa nostra. El flux és clar: intercanviar, apropar, millorar i innovar en una àrea on tots participem per igual, ja sigui per necessitat, plaer o una fusió d’ambdós aspectes.
Endinsem-nos, doncs, en aquest futur de la cuina, en quins àmbits adoptarem noves costums social i culturalment, què menjarem, quina qualitat acompanyarà als nostres aliments i a les tècniques per cuinar-los i, en definitiva, com la cuina és una eina enllaçada a múltiples àrees que representen a tot el món per igual.


 

Other Books Castells, Pere:

 
 
 
 

Other Books Collection Actualitat :

 
 
 
 

Other Books Gastronomía y cocina:

Cocina

Cocina

  • 648 pages
  • 29,9€ 28,41€
SMOOTHIES SALUDABLES

Smoothies Saludables

  • 96 pages
  • 7,95€ 7,55€
Arroces y Risottos

Arroces Y Risottos

  • 216 pages
  • 17,95€ 17,05€
 
 
 

 

Search: title, author, ISBN...