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La cocina y los alimentos

  • McGee, Harold James, (aut.)
  • Ibeas Delgado, Juan Manuel, (tr.)
  • Editorial Debate
  • 1ª ed., 1ª imp.(11/2007)
  • 960 pages; 24x17 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8483067447 ISBN-13: 9788483067444
  • Cover: Cartoné
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  • 44,9€ 42,65€ 
 
 

Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo.

La publicación por primera vez en castellano de L a cocina y los alimentos , de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.


 

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