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La cocina musulmana de Occidente

  • Molina Gómez, Juan Antonio, (aut.)
  • Ediciones Alfar S.A.
  • (24/09/2020)
  • 170 pages; 22x16 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8478988653 ISBN-13: 9788478988655
  • Cover: Tapa blanda
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  • 14€ 13,3€ 
 
 

Esta obra se sustancia en un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus y los elementos culturales en los que se fundamentaba, lo que conlleva el desarrollo descriptivo de las costumbres, la explotación de los recursos naturales, los modos de vida y los gustos sociales. La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado.


 

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