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La cocina... es amor, arte, técnica

Hervé This; Pierre Gagnaire, Elisa Francés Martínez (tr.)

Hervé This; Pierre Gagnaire

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2009)
Páginas282
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420011158
ISBN-108420011150
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esHervé This; Pierre Gagnaire, Elisa Francés Martínez (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2009)
Páginas282
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420011158
ISBN-108420011150
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Contenido: Introducciones - Primera parte: En la cocina, lo bonito es bueno: 1. El arte culinario existe - 2. Cocina artesana, cocina artística - 3. El tema de la tradición, la... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-1115-8, son Pierre Gagnaire y Hervé This, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-1115-8, es Elisa Francés Martínez, esta publicación tiene doscientas ochenta y dos páginas.

Esta obra la edita Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó en los cincuenta y tiene su sede en Zaragoza. Dicha editorial tiene más de mil ciento setenta libros publicados. Editorial Acribia, S.a. tiene títulos sobre todo de Producción Animal, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Biología Fundamental Y Biotecnología, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Ciencias Veterinarias entre otras.

Otros libros de This, Hervé son De La Ciencia A Los Fogones, Tratado Elemental De Cocina, Cacerolas Y Tubos De Ensayo, Los Niños En La Cocina, La Cocina Y Sus Misterios, Los Secretos De Los Pucheros, Note-by-note Cooking: The Future Of Food y Science Of The Oven. Ver su bibliografía.

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