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LIBRO DE COCINA DE LA REPUBLICA

  • Herreros Martín-Maestro, Isabelo, (aut.)
  • Reino de Cordelia S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(11/04/2011)
  • 256 pages; 21x17 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8493796387 ISBN-13: 9788493796389
  • Cover: Rústica con solapas
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Durante los años 30, coincidiendo con el Gobierno de la II República, florecieron en Barcelona y Madrid revistas de gastronomía como Menage y Paladar, en las que las recetas mostraban ya una clara preocupación por la salud, la higiene y la dieta. En sus páginas se refleja una sociedad española mucho más sofisticada y moderna que la que impondría el franquismo después de la guerra civil. Prueba de ello son los anuncios de hornos de gas, frigoríficos, aspiradores eléctricos y otros electrodomésticos que no serían de uso común hasta los años 60. Este libro, además de un completo recetario, es un catálogo gráfico de aquella realidad.


 

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