Spanish books
 
 

HACCP

  • Mortimore, Sara, (aut.)
  • Borde-Lekona, Blas, (tr.)
  • Editorial Acribia, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(2004)
  • 160 pages; 24x17 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8420010359 ISBN-13: 9788420010359
  • Cover: Rústica
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 15€ 14,25€ 
 
 

Contenido: Prefacio -Prólogo del editor de la serie - Sección 1. Introducción al HACCP: Preguntas más frecuentes: ¿Qué es el HACCP? - ¿De dónde proviene? - ¿Cómo funciona? - ¿Cuáles son los siete principios? - ¿Es difícil de usar? - ¿Por qué usarlo? - ¿Qué tipo de empresa puede usar el HACCP? - ¿Existen malentendidos sobre el HACCP? - ¿Cómo sabe una empresa si el HACCP hace su trabajo? - ¿Qué es lo que realmente se implanta en el puesto de trabajo? - ¿Cómo se escribe un plan HACCP? - ¿Quién realiza el estudio HACCP? - ¿Cuál es el punto de vista legal sobre el HACCP? - ¿Cuáles son los otros impulsores del empleo del HACCP? - ¿Cuánto cuesta? - ¿Hay algo más que se deba saber? - Sección 2. El sistema HACCP explicado: Repaso al sistema HACCP: ¿Cómo encajan todos los elementos? - El HACCP en el contexto del resto de actividades de gestión: ¿Qué es HACCP y qué no? - ¿Qué hace falta para empezar? La etapa de preparación y planificación - Sección 3. El HACCP en la práctica: Preparación para el desarrollo del plan HACCP - Aplicación de los principios - Implantación del plan HACCP - Mantenimiento del sistema HACCP - Conclusión - Epílogo - Apéndices: A. Caso práctico. Pastel de queso congelado - B. Acrónimos y glosario - Referencias - Recursos HACCP - Índice alfabético.


 

Other Clients who bought HACCP , also bought:

¡Ajá! Paradojas que te hacen pensar

¡ajá! Paradojas Que Te Hacen Pensar

  • 288 pages
  • 9,95€  9,46
  • APRENDER, ASOMBRARSE Y DIVERTIRSE A TRAVÉS DE LAS PARADOJAS MATEMÁTICAS. Como los buenos trucos de magia,. las paradojas sorprenden y despiertan la curiosidad por saber cómo funcionan. Por suerte, a diferencia de los magos, a. Martin
Productos lácteos industriales

Productos Lácteos Industriales

  • 192 pages
  • 20€  19
  • Contenido: Introducción - Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas - Lactos
 
 
 
 

Other Books Mortimore, Sara:

HACCP. Enfoque práctico

Haccp. Enfoque Práctico

  • 446 pages
  • 40€ 38€
 
 
 
 

 

Search: title, author, ISBN...