Spanish books
 
 

Guía completa de las técnicas culinarias

  • Wright, Jeni; Treuillé, Éric, (aut.)
  • Cano Camarasa, Rosa, (tr.)
  • Pérez Martínez, Ana María, (rev.)
  • Art Blume, S.L.
  • 2ª ed., 1ª imp.(21/10/2008)
  • 352 pages; 29x23 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8498011108 ISBN-13: 9788498011104
  • Cover: Cartoné
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  • 35,95€ 34,16€ 
 
 

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.


 

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