Spanish books
 
 

Gazpacho

  • Herráiz, Alberto, (aut.)
  • Ediciones Akal
  • 1ª ed., 1ª imp.(26/06/2006)
  • 160 pages; 29x22 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 844602537X ISBN-13: 9788446025375
  • Cover: Rústica
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  • 19€ 18,05€ 
 
 

El gazpacho es algo más que una simple receta: es una técnica culinaria que permite no sólo dar cabida a ingredientes inesperados en sorprendentes variaciones contemporáneas, sino también su utilización como salsa, desayuno o postre. Tal es el panorama que presenta en este espléndido libro Alberto Herráiz, que ha contado para la ocasión con la colaboración de algunos de los cocineros más prestigiosos del panorama actual, como Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, Alain Passard o Alain Dutournier.


 

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