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GARBERA DE RECETAS HERNANDIANAS

  • Ruiz Reig, Jaime, (aut.)
  • Editorial El Páramo
  • 1ª ed., 1ª imp.(2011)
  • 108 pages; 23x15 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8492904305 ISBN-13: 9788492904303
  • Cover: Rústica
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  • 15€ 14,25€ 
 
 

Jaime Ruiz es sensible a una referencia de fondo que suelen olvidar muchos autores de recetarios o teóricos de la gastronomía: la realidad del hambre, la memoria del hambre.

Me duele este niño hambriento
como una grandiosa espina,
y su vivir ceniciento
revuelve mi alma de encina.

Garbera de Recetas Hernandianas nos recuerda cual era el secreto de la auténtica cocina popular: “Hacer de cada producto, a través de la cocina, algo más que un alimento, una buena comida, una provisión de energía”. Con este recetario, tan estimulante y sabroso, es muy fácil recomendar la lectura atenta del libro. Que, como los textos de cocina útiles, conservaremos en un rincón de la cocina, quién sabe si con manchas de aceite o con un grito penetrante de ajos tiernos.


 

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