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Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

  • Seguí Felipe, Joan, (aut.)
  • Maya Retamar, Rocío de la; Néstore, Ángelo, (ed. lit.)
  • Arriba Cla, Martín de, (fot.)
  • Col&Col Ediciones
  • 1(06/11/2019)
  • 184 pages; 25x19 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8494867350 ISBN-13: 9788494867354
  • Cover: Cartoné
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 21,95€ 20,85€ 
 
 

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.


 

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