Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
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Edición | 3ª ed. aum., 1ª imp.(2010) | Páginas | 1166 | Dimensiones | 27x21 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788420011424 |
ISBN-10 | 8420011428 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Autor/es | Owen R. Fennema; Srinivasan Damodaran; Kirk Parkin L., Bernabé Sanz Pérez (tr.) |
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Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
Edición | 3ª ed. aum., 1ª imp.(2010) | Páginas | 1166 | Dimensiones | 27x21 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788420011424 |
ISBN-10 | 8420011428 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-1142-4, son Srinivasan Damodaran, Kirk Parkin L. y Owen R. Fennema, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-1142-4, es Bernabé Sanz Pérez, esta publicación tiene mil ciento sesenta y seis páginas.
El libro Fennema Química De Los Alimentos forma parte del catálogo de Editorial Acribia, S.a.. En la decada de los cincuenta dicha editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Zaragoza. Tiene en su haber más de 1000 títulos en catalogo. Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Miscelánea, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Medio Ambiente entre otras son las especialidades de Editorial Acribia, S.a..
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