Spanish books
 
 

Diez horas con Juan Mari Arzak.

  • Arzak, Juan Mari, (aut.)
  • La Fábrica Editorial
  • (28/03/2022)
  • 92 pages
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8418934131 ISBN-13: 9788418934131
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 9,9€ 9,4€ 
 
 

Durante tres décadas, Arzak ha personificado y liderado la radical
revolución vanguardista de la gastronomía española. Se ha convertido
en referencia de las nuevas generaciones, que lo consideran su patriarca,
como ha dicho más de una vez Ferran Adrià. Aun así, no quiere que le
recuerden en el futuro como algo más que cocinero y vasco, como
afirma en esta conversación con el periodista y escritor Jesús Ruiz
Mantilla, de la que se desprende un profundo sentido de la humildad
que le inculcó su madre desde muy joven. En estas páginas, Juan Mari
Arzak repasa los relevos generacionales en una familia que se ganaba la
vida ofreciendo menús tradicionales en su célebre comedor: desde su
abuela y su madre hasta su hija Elena. En ese viaje, Arzak recuerda
cómo, junto a su colega y amigo Pedro Subijana, recorrió Francia y
Reino Unido para aprender de los grandes chefs internacionales e
implantar el concepto de cocina moderna en España, procurando
siempre «que las cosas sepan a lo que son».
Este volumen forma parte del Archivo de Creadores, una serie que
recoge el testimonio de los grandes nombres de la cultura española en
primera persona. Un proyecto ideado para conservar y transmitir el
legado de las personas más valiosas de nuestro tiempo.


 

Other Books Arzak, Juan Mari:

Arzak Secrets

Arzak Secrets

  • 278 pages
  • 28,8€ 27,36€
Arzak (Ebook)

Arzak (ebook)

  • 5,99€ 5,69€
Book Cover

Arzak + Arzak

  • 27,66€ 26,28€
Book Cover

Arzak - Errezetak

  • 250 pages
  • 37,95€ 36,05€
 
 
 
 

Other Books Biografías:

Book Cover

Luc?a S?nchez Jim?nez

  • 384 pages
  • 21€ 19,95€
Residente privilegiada

Residente Privilegiada

  • 504 pages
  • 29,9€ 28,41€
La edad ligera

La Edad Ligera

  • 360 pages
  • 20€ 19€
De dónde soy

De Dónde Soy

  • 224 pages
  • 19,9€ 18,9€
Mogadiscio

Mogadiscio

  • 208 pages
  • 17€ 16,15€
Cuando ya nada se espera

Cuando Ya Nada Se Espera

  • 568 pages
  • 23€ 21,85€
 
 
 

 

Search: title, author, ISBN...