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El autor de Diccionario de alimentación 1, con isbn 978-84-8316-557-7, es Carmen Martín Moya, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.
Este texto está editado por Editorial Ccs. A comienzos de los años cuarenta dicha editorial comienza su andadura de la mano de Salesianos De Don Bosco De España y tiene su sede en Madrid. Tiene más de dos mil publicaciones publicadas. Pastoral, Educación y Religión Católica son las especialidades de Editorial Ccs. La editorial tiene las siguientes colecciones de textos: Colección Mariano, Cuadernos Para Educar, Audiovisual "los Sacramentos", Colección "pensamiento", Catequesis Familiar entre otros. Las obras que conforman el catálogo de Editorial Ccs vienen de la mano de autores tan conocidos como María Ortiz Vallejo, Esther Ruiz Palomo, Balvino Alfonso Barreto Nieto, Antonio Salas Tejada y Teresa Núñez González
Otros libros de Martín Moya, Carmen son Forever, La Aventura De Pensar, Las Canciones Motrices Ii (libro + Cd) y Las Canciones Motrices (libro +cd).