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Deshidratación de alimentos

Name: Deshidratación de alimentos
Price: 30.40 EUR
ISBN: 9788420009186

Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Alberto Ibarz Ribas (tr.)

Gustavo V. Barbosa-Cánovas

Detalles del libro

Editorial	Editorial Acribia, S.A.
Edición	1ª ed., 1ª imp.(2000)
Páginas	314
Dimensiones	24x17 cm
Idioma	Español
ISBN	9788420009186
ISBN-10	8420009180
Encuadernación	Tapa blanda

Detalles del libro

Autor/es	Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Alberto Ibarz Ribas (tr.)
Editorial	Editorial Acribia, S.A.
Edición	1ª ed., 1ª imp.(2000)
Páginas	314
Dimensiones	24x17 cm
Idioma	Español
ISBN	9788420009186
ISBN-10	8420009180
Encuadernación	Tapa blanda

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"Deshidratación de alimentos"
de Gustavo V. Barbosa-Cánovas

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Resumen

Introducción a la deshidratación de alimentos. Fundamentos de las mezclas aire-agua y secaderos ideales. Características físicas, químicas y microbiológicas... Leer más

El autor de Deshidratación de alimentos, con isbn 978-84-200-0918-6, es Gustavo V. Barbosa-cánovas, el traductor de su idioma original de este libro es Alberto Ibarz Ribas, esta publicación tiene trescientas catorce páginas.

Este título lo edita Editorial Acribia, S.a.. En 1957 esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Aragón. Tiene más de mil ciento setenta textos publicados. Editorial Acribia, S.a. tiene libros sobre todo de Biología Fundamental Y Biotecnología, Ciencias Veterinarias, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas...

Otros libros de Barbosa-Cánovas, Gustavo V. son Operaciones Unitarias En La Ingeniería De Alimentos y Manual De Laboratorio De Ingenieria De Los Alimentos.