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Curso de cocina: cuscús

  • Witz, Benoît, (aut.)
  • Gallegos Mora, Emma, (tr.)
  • Tursen S.A. - H. Blume
  • 1ª ed., 1ª imp.(2010)
  • 64 pages; 25x19 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8496669572 ISBN-13: 9788496669574
  • Cover: Rústica
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Encuadernación: Rústica

Un libro que le servirá de guía para adentrarse en los exóticos territorios del cuscús, plato de origen magrebí que ha adquirido carta de naturaleza a ambas orillas del Mediterráneo. Las distintas recetas, con sus exquisitas y sorprendentes asociaciones de caldos y guarniciones (¿por qué no cítricos o dulce?), le descubrirán los secretos de una elaboración que hará las delicias de sus comensales.
Un auténtico curso de cocina en casa:
- Recetas preparadas paso a paso, ilustradas como una foto-novela para comprender mejor y asimilar los temas.
- Los secretos del chef, auténticas llaves para el éxito de la receta.
- Información práctica sobre los principales ingredientes y utensilios utilizados: dónde encontrarlos, cómo escogerlos y utilizarlos.


 

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