Spanish books
 
 

Cuina i cultura del gust al País Valencià

  • Fàbrega, Jaume, (aut.)
  • Publicacions Universitat Alacant
  • 1(29/03/2019)
  • 520 pages; 22x15 cm
  • ISBN: 8497176561 ISBN-13: 9788497176569
  • Cover: Rústica
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 20€ 19€ 
 
 

Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l?actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i, molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tècniques que són comunes i, alhora, prou diferenciades, amb una personalitat i una idiosincràsia gastronòmica pròpia.
Aquest és un llibre per a llegir, però també per a cuinar. La primera part és una reflexió al voltant de la nostra tradició gastronòmica, farcida de referències literàries, etnogràfiques i antropològiques i observacions de caràcter cultural, sociològic i polític. La segona part ens ofereix una selecció de receptes tradicionals, autèntiques ?per tant, fàcilment realitzables?, amb indicació d?ingredients, forma d?elaboració detallada i una gran quantitat d?observacions que arrepleguen la riquesa i la heterogeneïtat del patrimoni gastronòmic valencià.


 
 

Other Books Collection Gastronomía :

Brownies originales de Nueva York

Brownies Originales De Nueva York

  • 72 pages
  • 4,95€ 4,7€
Book Cover

La Cocina De Cada Día

  • 340 pages
  • 20,44€ 19,41€
Cociña vexetariana

Cociña Vexetariana

  • 96 pages
  • 16,05€ 15,24€
 
 
 
 

Other Books Gastronomía y cocina:

Book Cover

El Secreto De La Biblioteca

  • 48 pages
  • 14,9€ 14,16€
Ramona

Ramona

  • 224 pages
  • 20€ 19€
 
 
 

 

Search: title, author, ISBN...