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El autor de Control de gestión y presupuestos en la industria hotelera, con isbn 978-84-95792-36-5, es Santiago Fernández Caballero, esta publicación tiene doscientas setenta y dos páginas.
Control De Gestión Y Presupuestos En La Industria Hotelera está editado por Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Universidad De Las Palmas De Gran Canaria. Fue fundada en la decada de los noventa y tiene su sede en Canarias. La editorial tiene en su haber más de mil títulos en catalogo. Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Universidad De Las Palmas De Gran Canaria tiene libros sobre todo de Trabajos De Investigación, Los Trabajos Monográficos, Las Publicaciones Periódicasmanuales Docentes y Publicaciones De Interés Cultural Y Científico.. El catálogo de esta editorial cuenta con las siguientes colecciones: Memorias De Investigación, Cuadernos De Cine, Manuales Docentes Universitarios, Cuadernos Para La Docencia, Congresos Y Homenajes... Olga Escandell Bermúdez, José A. Luján Henríquez, Rafael Santana Hernández, José Alberto Bachiller Gil, Gabriel Díaz Jiménez entre otros son algunos de los autores que han publicado en Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Universidad De Las Palmas De Gran Canaria.