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Contaminants químics en peix i marisc consumit a Catalunya. Avaluació de la ingesta diària

  • Agència Catalana de Seguretat Alimentària, (aut.)
  • Generalitat de Catalunya
  • 1ª ed., 1ª imp.(01/02/2008)
  • 236 pages; 30x21 cm
  • Language: Catal├ín
  • ISBN: 8439376871 ISBN-13: 9788439376873
  • Cover: Rústica
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  • 24€ 22,8€ 
 
 

Evaluación del posible riesgo para la salud derivado de la presencia de contamin antes químicos en los alimentos en el período 2000-2002, donde queda de manifies to que el pescado y el marisco son los alimentos que contribuyen de forma más si gnificativa a la ingesta de contaminantes a través de la dieta. El estudio aport a elementos de juicio para la actuación de las administraciones públicas que ges tionan el riesgo y para los ciudadanos de Cataluña en sus hábitos de consumo.


 
 

 

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