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Cocina tradicional aragonesa I

  • Yáñez, Ciríaco, (aut.)
  • Delsan LIibros, S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(11/2009)
  • 230 pages; 24x17 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8495487950 ISBN-13: 9788495487957
  • Cover: Rústica
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  • 19,5€ 18,53€ 
 
 

La cocina tradicional es una fuente de inspiración y de comprensión cultural del entorno; productos, elaboraciones, técnicas y pensamientos se expresan en el arte de la cocina. Viejos productos, reinterpretados o redescubiertos en la alta cocina nos explican que la cocina de antes es un tesoro que nos permite evolucionar.

Este libro sirve para explicarnos de donde venimos y para ayudarnos a inventarnos nuestros propios platos, igual que se los inventaron antes que nosotros y llegaron a ser cocina tradicional.

Cada receta tradicional cuenta los ingredientes, la manera de hacerlos, un pequeño maridaje. Las explicaciones quieren ser sencillas, comprensibles, fáciles de poner en práctica y sobre todo que abran un camino para imaginarse nuestros propios platos


 

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